الفرق بين الخميرة والبيكنج باودر من حيث التفاعل مع العجينة إنّ استخدام البيكنج باودر يؤدّي إلى انطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون وانتفاخ العجين، وهذا الأمر ناتج عن تفاعل الحموض مع القلويّات، أما البيكنج صودا فهي ذات صفات قلويّة، لذا لا يمكن استخدامها بديلاً عن البيكنج باودر في الوصفة إلا إذا https://milowowqh.tkzblog.com/11472835/a-secret-weapon-for-منتجات-بن-زقر